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　　黄花菜中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　黄花菜可以养阴清热，润燥止渴，且黄花菜中维生素C和维生素B含量丰富，黄花菜中含有维生素E和一定量的锌，经常吃黄花菜可以抗衰老，滋润皮肤。

　　常吃黄花菜的人，皮肤受滋润，但切忌与此物一起配，早知早受益！那么黄花菜不能与什么搭配呢？

　　一些网友表示其实黄花菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议黄花菜最好不要和黄豆同吃。

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